食品中污染的最大單一原因之一是頭發(fā)。

平均而言，一個人每天要掉下150根頭發(fā)。對此進行一點腦力計算，您很快就會發(fā)現(xiàn)，每周工作5天，每天工作8小時，每天工作25名工人，您的食品生產(chǎn)工廠每周將總共損失6,250根頭發(fā)?；蛎吭?50,000根頭發(fā)?；蛎磕?0萬根頭發(fā)（不包括假期或輪班工作）。

考慮到以下事實：任何單一的頭發(fā)污染都會帶來危害產(chǎn)品質(zhì)量的風(fēng)險，有效且可靠的一次性防護服的重要性很快就變得顯而易見。

畢竟，我們并不是在簡單地談?wù)摽梢姷耐庥^或?qū)υ跍蛉髦沃邪l(fā)現(xiàn)頭發(fā)的消費者的震驚！

以葡萄球菌為例。革蘭氏陽性細菌存在于25％的完全健康的人的頭發(fā)中（感染和疾病的人中尤其如此），這種細菌在室溫下迅速傳播，產(chǎn)生一種毒素，該毒素可引起發(fā)燒和腹部絞痛，并可能在腹部發(fā)作1至6天，持續(xù)48小時。誘惑的話，同時確保所有正確的規(guī)章制度中關(guān)于使用場所發(fā)網(wǎng)或蓬松的帽子，是唯一真正開始嚴格執(zhí)行這些規(guī)則對于那些長頭發(fā)。這還不夠。盡管短發(fā)的脫落頻率與長發(fā)的脫落頻率相同，但它們卻很難被發(fā)現(xiàn)，因此實際上存在著更高的污染風(fēng)險。在這種情況下，至關(guān)重要的是，任何食物的生產(chǎn)都必須由穿著防護罩的人員進行，防護罩已按照嚴格的程序并在指定的更換區(qū)域內(nèi)精心戴好。但是，這些服裝不只是為了吸引人。胡須的平均脫落量是頭發(fā)的6倍。因此，任何有可見殘茬的人都應(yīng)該戴保護性胡須。盡管存在污染的風(fēng)險，但要有一套經(jīng)過仔細考慮的規(guī)則，執(zhí)行這些規(guī)則的嚴格程序，適當(dāng)?shù)姆雷o服以及指定的更改區(qū)域和過程，因此沒有理由無法進行食品生產(chǎn)自信安全。

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